保育士（令和2年　後期）（子どもの食と栄養）

問題．11 / 20　
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次の文のうち、「学校給食実施基準の一部改正について（通知）」（平成30年：文部科学省）に関する記述として、不適切な記述を一つ選びなさい。

1. 「学校給食摂取基準」については、厚生労働省が策定した「学校保健統計調査」を参考とすること。

2. 各地域の実情や家庭における食生活の実態把握の上、日本型食生活の実践、日本の伝統的な食文化の継承について十分配慮すること。

3. 「食事状況調査」の結果によれば、学校給食のない日はカルシウム不足が顕著である。

4. 献立作成にあたっては、常に食品の組み合わせ、調理方法等の改善を図るとともに、児童生徒のし好の偏りをなくすよう配慮すること。

5. 望ましい生活習慣を形成するため、適度な運動、調和のとれた食事、十分な休養・睡眠という生活習慣全体を視野に入れた指導に配慮すること。

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カテゴリー: 令和2年度後期子どもの食と栄養

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