調理師（令和2年度 12月）

問題．40 / 60　
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食品衛生法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

1. 食品衛生法で定める食品とは、医薬品・医薬部外品を含むすべての飲食物と規定している。

2. 飲食店や食品製造業の営業許可業種を営む場合、厚生労働大臣の許可を受けなければならない。

3. 飲食店営業を営む場合、施設ごとに食品衛生管理者を置き、衛生管理を行わせる。

4. 営業者が食品衛生法に違反した場合や食中毒を起こした場合、営業の禁止、停止等を命じられることがある。

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カテゴリー: 令和2年度 12月実施分過去問題食品衛生学

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