調理師（2019年度 12月）

問題．29 / 60　
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旋毛虫（トリヒナ）に関する記述で、[　　　]に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

『旋毛虫は、人獣共通感染症の病原体の一種で、体長はメスで 3～4mm、オスで 1.5mm の[　A　] である。主に感染した [　B　] の生食によって人に感染する。』

　A　　　B

1. 吸虫 ── 獣肉

2. 吸虫 ── 魚介類

3. 線虫 ── 獣肉

4. 線虫 ── 魚介類

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カテゴリー: 令和元年度 12月実施分過去問題食品衛生学

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