調理師（2019年度 12月）

問題．39 / 60　
覚えた数 : -

たんぱく質が腐敗細菌によって分解されるときに発生する物質として、誤っているものを一つ選びなさい。

1. 硫化水素

2. アンモニア

3. アミン類

4. アルコール

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カテゴリー: 令和元年度 12月実施分過去問題食品衛生学

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