調理師（2019年度 12月）

問題．51 / 60　
覚えた数 : -

食肉の部位と適する料理の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。

　　《部位》　　　　《料理》

1. もも肉 ─── シチュー

2. ささみ肉 ── 和え物

3. すね肉 ─── ステーキ

4. ばら肉 ─── 角煮

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カテゴリー: 令和元年度 12月実施分過去問題調理理論

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