調理師(2019年度 10月)

問題.26 / 60 
覚えた数 : -

寄生虫に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

1. 肝吸虫は、加熱が不十分な豚肉の摂取により感染する。
2. サルコシスティス・フェアリーは、鶏肉の生食により感染する。
3. クドア・セプテンプンクタータは、ひらめの生食により感染する。
4. さば中のアニサキスは、食酢の作用で死滅する。
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令和元年度 10月実施分 過去問題 食品衛生学

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