調理師(2019年度 10月)

問題.27 / 60 
覚えた数 : -

サルモネラ属菌による食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

1. 潜伏期は、1~3時間と短い。
2. 食品内毒素型食中毒である。
3. 主な原因食品は、生食する魚介類である。
4. 二次汚染に注意する必要がある。
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令和元年度 10月実施分 過去問題 食品衛生学

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