調理師（平成30年度）

問題．60 / 60　
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西洋料理に関する記述で、[　　　]に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

『 [　A　] は、地域ごとの郷土料理に特徴があり、特色ある料理は [　B　] やパエリアがある。』

　　A　　B

1. フランス料理 ―― エスカルゴ

2. イタリア料理 ―― ミネストローネ

3. スペイン料理 ―― ガスパチョ

4. スイス料理 ――― ラクレット

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カテゴリー: 平成30年度過去問題食文化概論

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