調理師(令和3年度 10月)

問題.18 / 60 
覚えた数 : -

多糖類に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

1. セルロースは、ヒトの消化酵素で分解される。
2. アミロペクチンは、消化されるとぶどう糖と果糖を生じる。
3. グリコーゲンは、主に肝臓と筋肉に存在する。
4. でん粉は、体内で1g当たり9kcalのエネルギーを発生する。
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令和3年度 10月実施分 過去問題 食品学

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