調理師（令和3年度 10月）

問題．46 / 60　
覚えた数 : -

電子レンジ加熱に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

1. ビタミンの損失が大きい。

2. 熱効率が良い。

3. 加熱むらを防ぐためには、一度に大量加熱を行う。

4. アルミ箔（はく）で包むのがよい。

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カテゴリー: 令和3年度 10月実施分過去問題調理理論

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