調理師（令和3年度 10月）

問題．58 / 60　
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現在の食環境保全に関する記述で、（　　　）に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

『日本の食生活は欧米化・外部化が進み、世界的水準からみて、過去5年の食料自給率は（　A　）く、世界各国でも温暖化・砂漠化が進み、食料の安定供給が必要とされている。日本では、その見直しとして、食環境保全の取り組みとしてイタリアからはじまった（　B　）の運動や農林水産省では「フード・アクション・ニッポン」を推進している。』

1. A：高　　B：エコクッキング

2. A：高　　B：地産地消

3. A：低　　B：食育推進

4. A：低　　B：スローフード

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カテゴリー: 令和3年度 10月実施分過去問題食文化概論

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