調理師（令和4年度 10月）

問題．56 / 58　
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日本の精進料理に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

1. 鎌倉時代に宋の禅宗の僧の簡素な日常生活から形成された。

2. 料理は大皿盛りで、各自取り回して食べる。

3. 寺院の檀家（だんか）制度を通して一般庶民に広まり、日常の食生活に取り入れられた。

4. 豆腐や野菜などの植物性の材料のみを用いて作られる料理である。

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カテゴリー: 令和4年度 10月実施分過去問題食文化概論

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