調理師（令和5年度 10月）

問題．17 / 60　
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6つの基礎食品群で、主な食品、主な栄養素、主な働きの組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

《食品》　　《栄養素》　　《働き》

1. 緑黄色野菜 ―――――――――― 脂肪 ――――― 皮膚や粘膜の保護

2. 魚、肉、卵、大豆・大豆製品 ―― たんぱく質 ―― 筋肉や骨等を作る

3. 淡色野菜、果実類 ――――――― ビタミン C ―― エネルギー源

4. 穀類、いも類 ――――――――― カルシウム ―― 骨・歯を作る

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カテゴリー: 令和5年度 10月実施分過去問題栄養学

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