調理師（令和5年度 10月）

問題．57 / 60　
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食文化の成り立ちに関する記述で、[　　　]に入る語句として、最も適当なものを一つ選びなさい。

『食文化とは、世界中の地域や民族で代々受け継がれ、その根底に流れている精神的な価値観を示す[　　　]の文化で、相対的な存在であることを認識しておかなければならない。』

1. 異国

2. 料理

3. 嗜好性

4. 固有

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カテゴリー: 令和5年度 10月実施分過去問題食文化概論

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