管理栄養士（第35回）

問題．158 / 200　
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事業所の給食運営を食単価契約で受託している給食会社が、当該事業所の損益分岐点分析を行った。その結果、生産食数に変化はないが、損益分岐点が低下していた。その低下要因である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

1. 食材料費の高騰

2. パートタイム調理従事者の時給の上昇

3. 正社員調理従事者の増員

4. 食堂利用者数の減少

5. 売れ残り食数の減少

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