管理栄養士（第35回）

問題．162 / 200　
覚えた数 : -

鮭フライ（付け合わせ：せんキャベツ、トマト、レモン、ソース）の作業指示書における食材の記載順である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

1. 鮭（切り身）、キャベツ、トマト、油、ソース、レモン、パン粉、卵、小麦粉、塩、こしょう

2. 鮭（切り身）、卵、キャベツ、トマト、小麦粉、パン粉、ソース、レモン、塩、こしょう、油

3. 鮭（切り身）、塩、こしょう、小麦粉、卵、パン粉、油、キャベツ、トマト、レモン、ソース

4. 小麦粉、パン粉、キャベツ、トマト、レモン、鮭（切り身）、卵、油、塩、こしょう、ソース

5. キャベツ、トマト、レモン、鮭（切り身）、卵、塩、こしょう、小麦粉、パン粉、ソース、油

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