管理栄養士（第35回）

問題．18 / 200　
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アミノ酸とたんぱく質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

1. ロイシンは、芳香族アミノ酸である。

2. c─アミノ酪酸（GABA）は、神経伝達物質として働く。

3. a ヘリックスは、たんぱく質の一次構造である。

4. たんぱく質の二次構造は、ジスルフィド結合により形成される。

5. たんぱく質の四次構造は、 1 本のポリペプチド鎖により形成される。

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