管理栄養士（第35回）

問題．57 / 200　
覚えた数 : -

食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

1. 生涯を通じて週に 1 日摂取しても健康に影響が出ない量を、一日摂取許容量（ADI）という。

2. 無毒性量は、ヒトに対する毒性試験の結果をもとに設定される。

3. 指定添加物は、天然由来の添加物を含まない。

4. サッカリンナトリウムは、甘味づけの目的で添加される。

5. エリソルビン酸は、細菌の増殖抑制の目的で添加される。

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