管理栄養士（第34回）

問題．154 / 200　
覚えた数 : -

給食経営管理におけるトータルシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 管理業務ごとにPDCAサイクルを回す仕組み

2. 複数の管理業務を連動して機能させる仕組み

3. 1か所の調理施設で集中して調理し、複数の施設に食事を供給する仕組み

4. 複数の施設の食材料を一括購入し、保管、配送をまとめて行う仕組み

5. 給食運営における費用収支バランスを管理する仕組み

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カテゴリー: 第34回午後の部過去問題

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