管理栄養士（第34回）

問題．55 / 200　
覚えた数 : -

食中毒の原因となる細菌およびウイルスに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. リステリア菌は、プロセスチーズから感染しやすい。

2. サルモネラ菌は、偏性嫌気性の細菌である。

3. 黄色ブドウ球菌は、7.5%食塩水中で増殖できる

4. ボツリヌス菌の毒素は、100℃、30分の加熱で失活しない。

5. ノロウイルスは、カキの中腸腺で増殖する。

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