管理栄養士（第34回）

問題．64 / 200　
覚えた数 : -

食肉(生)の部位に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 鶏肉において、「むね」は「ささ身」より脂質の割合が低い。

2. 鶏肉において、「もも」は「むね」より脂質の割合が高い。

3. 豚肉において、「ばら」は「ヒレ」より脂質の割合が低い。

4. 牛肉において、「ヒレ」は「肩ロース」より脂質の割合が高い

5. 牛肉において、「サーロイン」は「ヒレ」より脂質の割合が低い。

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