管理栄養士（第33回）

問題．163 / 200　
覚えた数 : -

給食経営管理におけるサブシステムとその管理業務の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. 栄養・食事管理ー遊離残留塩素濃度検査

2. 食材料管理ー在庫量調査

3. 品質管理ー備品調査

4. 安全・衛生管理ー残菜調査

5. 施設・設備管理ー提供時の品温調査

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カテゴリー: 第33回午後の部過去問題

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