管理栄養士（第33回）

問題．55 / 200　
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細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. ウェルシュ菌は、通性嫌気性芽胞菌である。

2. 黄色ブドウ球菌の毒素は、煮沸処理では失活しない。

3. サルモネラ菌による食中毒の潜伏期間は、5～10日程度である。

4. ノロウイルスは、乾物からは感染しない。

5. カンピロバクターは、海産魚介類の生食から感染する場合が多い。

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