管理栄養士（第32回）

問題．162 / 200　
覚えた数 : -

給食経営管理におけるサブシステムと管理業務の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. 栄養・食事管理ー作業工程の確認

2. 食材料管理ー食品構成表の作成

3. 品質管理ー貯蔵食品の購入

4. 施設・設備管理ー作業区域の区分

5. 人事・労務管理ー利用者の年齢構成の確認

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カテゴリー: 第32回午後の部過去問題

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