管理栄養士（第32回）

問題．54 / 200　
覚えた数 : -

食品の味に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. 食塩を少量加え甘味が増強することを、相乗効果という。

2. 苦味の閾値は、基本味の中で最も高い。

3. 辛味は、舌の粘膜に生じる収斂作用による。

4. こんぶに含まれる旨味成分は、5ʼ-グアニル酸である。

5. たけのこに含まれるえぐ味成分は、ホモゲンチジン酸である。

ここに解答が表示されます...

　経過時間:未設定

マイ情報詳細設定解答履歴

スポンサー

採点・解答

次の問題へ進む

問題情報

読み方
発音
カテゴリー: 第32回午前の部過去問題

マイ情報

フラグ

タグ

この問題の解答履歴

この問題の解答履歴はありません。

この履歴は、ログインしている必要があります。

解答率詳細

出題数: 0
正解数: 0
不正解数: 0
無回答数: 0
正解率: 0%

設定

自動遷移

次からの問題番号

選択肢変更

次回からの出題パターン

文字の大きさ

画像サイズ

問題表示

タイマー表示

ログイン中のみ利用可能

マイページで管理可能です。

覚えたフラグ登録済みの問題を除いて出題する

タグ名変更はマイページで可能です。

スポンサー

解説

この問題の解説はありません。

解答履歴

No.	問題	解答結果	備考

みんなのスレッド一覧

この問題のスレッドを作成

まだ、この問題のスレッドはありません。
>> すべてのスレッド一覧へ

スポンサー

管理栄養士（第32回）

問題．54 / 200 覚えた数 : -

採点・解答

問題情報

マイ情報

この問題の解答履歴

解答率詳細

設定

解説

関連問題

解答履歴

みんなのスレッド一覧

問題．54 / 200　
覚えた数 : -