管理栄養士（第31回）

問題．181 / 200　
覚えた数 : -

次の文を読み「181」、「182」に答えよ。
単独調理場方式のK小学校に勤務する管理栄養士である。学校に対して、Aさんの保護者から給食についての相談があった。Aさんは、この春に入学予定の男児。食物アレルギーがあり、家庭で複数の食品に対して食事制限を行っていることが、保護者から提出された調査票に記載されていた。

食物アレルギーを有する児童に対して、給食を提供する際の対応である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

1. 学校全体として、対応組織をつくる。

2. 給食担当者が、給食対応の基本方針を決定する。

3. アレルギー対応食の調理では、作業の区別化を図る。

4. 給食で対応できない場合は、弁当の持参を検討する。

5. 学級担任は、エピペンⓇの使用法を身につける。

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カテゴリー: 第31回午後の部過去問題

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