管理栄養士（第31回）

問題．188 / 200　
覚えた数 : -

次の文を読み「188」、「189」に答えよ。
K保健所で働く管理栄養士である。管内の特定給食施設の指導・支援を担当している。
W事業所より、以下のように平成27年2月分の栄養管理実施報告書が提出された。

この施設の栄養管理上の課題として挙げられるものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

1. 利用者の身体状況に基づいた給与栄養目標量の設定

2. 利用者の嗜好への配慮

3. 利用者への献立に関する情報提供

4. 衛生管理マニュアルに沿った点検

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カテゴリー: 第31回午後の部過去問題

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