管理栄養士（第31回）

問題．70 / 200　
覚えた数 : -

栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. リービッヒ(Liebig)は、窒素定量法を確立した。

2. マッカラム(McCollum)は、エネルギー換算係数を提唱した。

3. フンク(Funk)は、ビタミンKを発見した。

4. クレブス(Krebs)は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。

5. 鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。

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