管理栄養士（第30回）

問題．56 / 200　
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食品から感染する寄生虫症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. 冷凍処理は、寄生虫症の予防にならない。

2. アニサキスは、卵移行症型である。

3. クドアは、ひらめの生食により感染する。

4. 肝吸虫は、不完全調理の豚肉摂取により感染する。

5. サルコシスティスは、鶏肉の生食により感染する。

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