管理栄養士（第30回）

問題．68 / 200　
覚えた数 : -

ゆでる操作に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

正解（2）かつ（3）

1. 緑色野菜は、水からゆでる。

2. 豆類は、水からゆでる。

3. 干しうどんは、沸騰水に入れてゆでる。

4. 殻つき卵は、沸騰水に入れてゆでる。

5. 山菜は、酢酸を加えてゆでる。

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カテゴリー: 第30回午前の部過去問題

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