管理栄養士（第30回）

問題．74 / 200　
覚えた数 : -

たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. 窒素平衡の状態は、体内の窒素量が増加していることを示す。

2. 生物価は、摂取した窒素量のうちの体内に保留された窒素量の割合を示す。

3. 不可欠(必須)アミノ酸の必要量は、種類に関わらず一定である。

4. アミノ酸価は、食品たんぱく質中の不可欠(必須)アミノ酸量によって決まる。

5. たんぱく質の栄養価は、摂取する食品の組合せでは変化しない。

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