管理栄養士（第30回）

問題．80 / 200　
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鉄の吸収と代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

1. 非ヘム鉄の吸収は、共存する食品成分の影響を受けない。

2. 非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄より高い。

3. 鉄の消化管からの吸収は、貯蔵鉄量の影響を受ける。

4. シトクロムaは、鉄を貯蔵する機能をもつ。

5. ミオグロビンは、鉄の血中輸送を担う。

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