管理栄養士（第36回）

問題．161 / 200　
覚えた数 : -

給食管理で用いる帳票とその評価項目の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 食材料費日計表 ―― 食品群別の使用量

2. 食品受払簿 ―――― 食品構成

3. 検食簿 ―――――― 給食利用者の栄養状態

4. 栄養出納表 ―――― 一定期間の給与栄養素量

5. 栄養管理報告書 ―― 個人の食事摂取量

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カテゴリー: 第36回午後の部過去問題

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