管理栄養士（第37回）

問題．162 / 200　
覚えた数 : -

保育所における3歳以上児の栄養・食事計画に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 給与栄養目標量は、身長・体重の測定結果を参照して定期的に見直す。

2. たんぱく質の給与目標量は、日本人の食事摂取基準におけるEARを用いて設定する。

3. カルシウムの給与目標量は、昼食とおやつの合計が1日の給与栄養目標量の1／3を超えないよう設定する。

4. 1回の昼食で使用する肉の重量は、食品構成表にある肉類の使用重量と一致させる。

5. 児の嗜好に配慮し、濃い味付けとする。

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カテゴリー: 第37回午後の部過去問題

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