管理栄養士（第37回）

問題．164 / 200　
覚えた数 : -

社員証で電子決済ができるカフェテリア方式の社員食堂における、栄養・食事管理の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 利用者集団の料理選択行動の課題を、料理の組合せに関する販売記録から評価する。

2. 利用者個人のエネルギー摂取量を、残食数から評価する。

3. 利用者集団の栄養状態を、食堂の利用率から評価する。

4. 利用者個人の給食に対する満足度を、検食簿から評価する。

5. 微量栄養素の給与目標量を、社員のBMIの分布から評価する。

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