管理栄養士（第37回）

問題．197 / 200　
覚えた数 : -

K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では、国の結果と比較できるように、国民健康・栄養調査と同じ方法で、県民健康・栄養調査を実施することになった。

食事記録内容の確認を行ったところ、飯の量が「茶碗1杯」と記録されていた。この場合に重量を推定するための対応である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

1. あらかじめ設定された換算表を用いて推定する。

2. 調査員の自宅で使用している茶碗の大きさから推定する。

3. 口頭で、普通盛りか、大盛りかを、対象者に確認して推定する。

4. フードモデルや実物大食品カードを用いて、対象者に確認して推定する。

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