管理栄養士（第37回）

問題．49 / 200　
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可食部100g当たりの標準的な栄養成分含有量に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 薄力粉のたんぱく質含有量は、強力粉より多い。

2. 乾燥小豆の脂質含有量は、乾燥大豆より多い。

3. ラードの飽和脂肪酸含有量は、なたね油より多い。

4. 生しいたけのビタミンD含有量は、乾しいたけより多い。

5. 柿のビタミンB12含有量は、牡蠣より多い。

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