管理栄養士（第37回）

問題．56 / 200　
覚えた数 : -

食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 一日摂取許容量（ADI）は、厚生労働省が設定する。

2. 無毒性量（NOAEL）は、ヒトに対する毒性試験の結果に基づいて設定される。

3. 輸入した柑橘類をばら売りする場合、添加された防かび剤の表示は省略できる。

4. 調味を目的に添加されたアミノ酸類は、一括名での表示が可能である。

5. 着色料である赤色2号は、既存添加物に分類される。

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