管理栄養士（第37回）

問題．67 / 200　
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表は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）からの抜粋である。「ゆで」による重量変化率が150％のモロヘイヤについて、調理前の可食部重量が50gのとき、ゆでた後のビタミンC量（mg）として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. 6

2. 8

3. 17

4. 33

5. 49

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