管理栄養士（第37回）

問題．68 / 200　
覚えた数 : -

栄養学の歴史上の人物と、関連する事柄の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1. ルブネル（Rubner M） ―――――― 呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明

2. クレブス（Krebs HA） ―――――― たんぱく質の窒素定量法を開発

3. ケルダール（Kjeldahl J） ――――― 食事誘発性熱産生（DIT）を提唱

4. アトウォーター（Atwater WO） ―― 消化吸収率を考慮した栄養素の生理的熱量を提唱

5. ラボアジェ（Lavoisier AL） ―――― クエン酸回路を発見

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