美容師(第40回)

問題.40 / 50 
覚えた数 : -

タンパク質に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

(1). ケラチンは、タンパク質どうしが強固に結合した繊維状の硬タンパク質である。
(2). ペプチド結合は、ヒドロキシ基(-OH)とチオール基(-SH)の間の結合である。
(3). シスチン結合は、ポリペプチド鎖間の架橋構造を構成する結合の一つである。
(4). タンパク質を酸で加水分解すると、いろいろなアミノ酸を生じる。
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令和元年度 過去問題 美容の物理・化学 第40回

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