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| No. | 問題集 | 詳細No. | 内容 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 調理師（令和2年度 12月） | 人口静態統計に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 2 | 調理師（令和2年度 12月） | 生活環境における気温と湿度に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 3 | 調理師（令和2年度 12月） | 上水道に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 4 | 調理師（令和2年度 12月） |
衛生害虫やネズミと駆除方法との組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《衛生害虫やネズミ》 《駆除方法》 |
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| 5 | 調理師（令和2年度 12月） | ダイオキシン類に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 6 | 調理師（令和2年度 12月） | 現在「食育基本法」を所管する府省として、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 7 | 調理師（令和2年度 12月） | 疾病の予防活動で一次予防に位置づけられる方策として、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 8 | 調理師（令和2年度 12月） | 母子健康手帳に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 9 | 調理師（令和2年度 12月） | 児童・生徒が感染症にかかっている、かかっている疑いがある、またはかかる恐れがあるときに出席の停止を決定する者として、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 10 | 調理師（令和2年度 12月） | 調理師免許証の書換交付の申請先として、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 11 | 調理師（令和2年度 12月） | 「日本食品標準成分表 2015 年版（七訂）」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 12 | 調理師（令和2年度 12月） |
米の成分に関する記述で、[ ]に入る語句として、正しいものを一つ選びなさい。 『うるち米は粘性が少なく、もち米は粘性が強いが、これはもち米のでんぷんのほとんどが[ ]で構成されていることによる。』 |
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| 13 | 調理師（令和2年度 12月） |
食品とその原料に関する組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《食品》 《原料》 |
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| 14 | 調理師（令和2年度 12月） | 4℃以下の低温保存で、低温障害を起こしやすい野菜として、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 15 | 調理師（令和2年度 12月） | 食肉に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 16 | 調理師（令和2年度 12月） | 栄養機能食品として栄養機能表示が認められている成分として、誤っているものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 17 | 調理師（令和2年度 12月） | 摂食の調節に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 18 | 調理師（令和2年度 12月） |
消化液とその消化酵素の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 《消化液》 《消化酵素》 |
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| 19 | 調理師（令和2年度 12月） | エネルギー代謝に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 20 | 調理師（令和2年度 12月） | 糖尿病に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 21 | 調理師（令和2年度 12月） | 高齢期の特徴に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 22 | 調理師（令和2年度 12月） | 水溶性ビタミンに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 23 | 調理師（令和2年度 12月） | 無機質に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 24 | 調理師（令和2年度 12月） | ヒトの必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）として、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ | |
| 25 | 調理師（令和2年度 12月） | 「日本人の食事摂取基準」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。 | この問題へ |
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