管理栄養士（第37回） | 解答一覧

1. ビタミンB1 ―――― アミノ基転移反応

2. ビタミンB2 ――― 一炭素単位代謝

3. ナイアシン ―――― 炭酸固定反応

4. パントテン酸 ――― 血液凝固因子合成

5. ビタミンC―――― コラーゲン合成

ビタミンC―――― コラーゲン合成

1. ビタミンAは、脂質と一緒に摂取すると吸収率が低下する。

2. ビタミンKは、腸内細菌により合成される。

3. ビタミンB1は、組織飽和量に達すると尿中排泄量が減少する。

4. 吸収されたビタミンB2は、キロミクロンに取り込まれる。

5. ビタミンB6の吸収には、内因子が必要である。

ビタミンKは、腸内細菌により合成される。

1. ヘム鉄は、植物性食品に含まれる。

2. 非ヘム鉄は、二価鉄に還元されて吸収される。

3. 体内総鉄量に占める機能鉄の割合は、貯蔵鉄より低い。

4. 鉄は、主にトランスフェリンと結合して貯蔵される。

5. 鉄欠乏では、血中ヘモグロビン値が血中フェリチン値より先に低下する。

非ヘム鉄は、二価鉄に還元されて吸収される。

1. 代謝水は、栄養素の代謝により失われる水である。

2. 不感蒸泄は、発汗により失われる水である。

3. 不可避水分摂取量は、不可避尿量と等しい。

4. 低張性脱水では、細胞外液から細胞内液へ水が移動する。

5. 細胞内液では、カリウムイオン濃度よりナトリウムイオン濃度が高い。

低張性脱水では、細胞外液から細胞内液へ水が移動する。

1. 同じ体重の場合、体脂肪量が多いほど高くなる。

2. 体表面積が大きいほど低くなる。

3. 体重当たりの基礎代謝量は、加齢とともに高くなる。

4. 発熱に伴い低くなる。

5. 低栄養状態で低くなる。

低栄養状態で低くなる。

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1. B／A

2. （B−D）／（A−C）

3. （B＋D）／（A＋C）

4. （A−C）／（B−D）

5. （A＋C）／（B＋D）

（B−D）／（A−C）

1. a：モニタリング　　b：実施・チェック　　c：評価

2. a：モニタリング　　b：評価　　c：実施・チェック

3. a：評価　　b：実施・チェック　　c：モニタリング

4. a：実施・チェック　　b：評価　　c：モニタリング

5. a：実施・チェック　　b：モニタリング　　c：評価

a：実施・チェック　　b：モニタリング　　c：評価

1. 低コストの方法を用いる。

2. 侵襲性が低い方法を用いる。

3. 敏感度が高い方法を用いる。

4. SGAでは、採血が必要である。

5. 簡易栄養状態評価表（MNA®）は、体重変化を含む。

SGAでは、採血が必要である。

1. EARは、AIを基に算定する。

2. RDAは、動物実験の結果を根拠に算定する。

3. AIは、症例報告を根拠に算定する。

4. ULは、サプリメント由来の栄養素を対象としない。

5. DGは、生活習慣病の発症予防を目的としている。

DGは、生活習慣病の発症予防を目的としている。

1. たんぱく質

2. ビタミンB2

3. ナイアシン

4. カルシウム

5. 鉄

ナイアシン

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1. 身長は、幼児期に発育急進期がある。

2. 脳重量は、6歳頃に成人の90％以上になる。

3. 肺重量は、12歳頃に成人のレベルになる。

4. 胸腺重量は、思春期以後に増大する。

5. 子宮重量は、10歳頃に成人のレベルになる。

脳重量は、6歳頃に成人の90％以上になる。

1. ラクトフェリン

2. IgA

3. リゾチーム

4. ラクトース

5. ビタミンA

ラクトース

1. 3

2. 15

3. 34

4. 40

5. 84

40

1. 肺胞は、縮小する。

2. 肺静脈は、萎縮する。

3. 動脈管は、拡張する。

4. 左心房内圧は、低下する。

5. 卵円孔は、閉鎖する。

卵円孔は、閉鎖する。

1. 幼児期の肥満は、二次性肥満が多い。

2. 幼児期の肥満では、厳しいエネルギー制限を行う。

3. 小児メタボリックシンドロームの診断基準では、腹囲の基準が男女で異なる。

4. 学童期では、肥満度−20％以下を痩身傾向児と判定する。

5. 学童期には、内臓脂肪の蓄積は見られない。

学童期では、肥満度−20％以下を痩身傾向児と判定する。

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1. 性腺刺激ホルモン放出ホルモンの分泌量

2. プロゲステロンの分泌量

3. 卵胞刺激ホルモン（FSH）の分泌量

4. 黄体形成ホルモン（LH）の分泌量

5. 血中LDLコレステロール値

プロゲステロンの分泌量

1. たんぱく質

2. 飽和脂肪酸

3. コレステロール

4. 食物繊維

5. カリウム

コレステロール

1. 除脂肪量は、増加する。

2. 筋たんぱく質の同化作用は、減弱する。

3. 肺活量は、増加する。

4. 唾液分泌量は、増加する。

5. インスリン抵抗性は、減弱する。

筋たんぱく質の同化作用は、減弱する。

1. 嚥下機能障害 ――― BI（Barthel Index）

2. うつ ――――――― DESIGN─R®

3. 褥瘡 ――――――― FIM

4. 転倒 ――――――― RSST

5. 認知機能障害 ――― MMSE

認知機能障害 ――― MMSE

1. クレアチンリン酸の分解によるエネルギー供給は、酸素を必要とする。

2. 筋グリコーゲンは、グルコースに変換されて、血中に放出される。

3. 高強度（最大酸素摂取量の85％以上）の運動では、糖質が主なエネルギー供給源になる。

4. 脂質のみが燃焼した時の呼吸商は、1.0である。

5. 無酸素運動では、筋肉中の乳酸が減少する。

高強度（最大酸素摂取量の85％以上）の運動では、糖質が主なエネルギー供給源になる。

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1. エネルギー代謝は、低下する。

2. 窒素出納は、正に傾く。

3. 糖新生は、亢進する。

4. 脂肪分解量は、減少する。

5. 尿中カルシウム排泄量は、減少する。

糖新生は、亢進する。

1. 低温環境では、熱産生が低下する。

2. 高温環境では、アルドステロン分泌量が減少する。

3. 低圧環境では、食欲が亢進する。

4. 高圧環境では、肺胞内の酸素分圧が低下する。

5. 無重力環境では、骨吸収が亢進する。

無重力環境では、骨吸収が亢進する。

1. 結果期待 ――― 社員食堂の定食を、全て減塩メニューに変更する。

2. 観察学習 ――― 減塩によるメリットを、社員食堂の卓上メモで周知する。

3. 自己制御 ――― 減塩によって高血圧が改善した社員の体験談を、社内ウェブサイトに掲載する。

4. 自己効力感 ―― 減塩醤油の試供品を配布し、家庭で使ってもらう。

5. 観察学習 ――― 血圧の記録表を、社員全員に配布する。

自己効力感 ―― 減塩醤油の試供品を配布し、家庭で使ってもらう。

1. 冷凍のヘルシー弁当を手配する。 ―――――――――――― 情報的サポート

2. 男性向けの野菜料理の本を購入して渡す。 ―――――――― 情報的サポート

3. 市販の惣菜をアレンジして野菜を増やす方法を教える。 ―― 評価的サポート

4. 毎月、野菜を使った常備菜を作りに行く。 ―――――――― 情動的サポート

5. 毎週、励ましのメールを送る。 ――――――――――――― 道具的サポート

男性向けの野菜料理の本を購入して渡す。 ―――――――― 情報的サポート

1. 従来の食事管理アプリより、利用料金が安い。

2. 食事管理アプリの試用体験会を実施する。

3. 毎日の食事内容の入力が簡単である。

4. 画面の文字が大きく、見やすい。

5. スマートフォンで利用でき、仲間に見せられる。

スマートフォンで利用でき、仲間に見せられる。

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