管理栄養士（第37回） | 解答一覧

1. ソマトスタチンは、インスリン分泌を促進する。

2. グルカゴンは、糖新生を抑制する。

3. アディポネクチンは、インスリン抵抗性を増大させる。

4. レプチンは、食欲を抑制する。

5. 血中グレリン値は、空腹時に低下する。

レプチンは、食欲を抑制する。

1. 味蕾は、全ての舌乳頭に存在する。

2. 膵液は、回腸に分泌される。

3. S状結腸は、回腸と上行結腸の間にある。

4. 迷走神経の興奮は、胃酸の分泌を促進する。

5. GLP−1は、胃内容物の排出を促進する。

迷走神経の興奮は、胃酸の分泌を促進する。

1. アルコール性肝炎では、血清γ−GT値は低下する。

2. ウイルス性慢性肝炎は、B型肝炎ウイルスによるものが最も多い。

3. 肝硬変では、血清コリンエステラーゼ値は上昇する。

4. 非代償期の肝硬変では、血液中のBCAA値が上昇する。

5. NASHの確定診断には、肝生検が必要である。

NASHの確定診断には、肝生検が必要である。

1. 左心室の壁厚は、右心室の壁厚よりも薄い。

2. 洞房結節は、左心房にある。

3. 胸管は、右鎖骨下動脈に流入する。

4. 門脈を流れる血液は、動脈血である。

5. 血圧上昇により大動脈弓の圧受容体が刺激されると、心拍数は低下する。

血圧上昇により大動脈弓の圧受容体が刺激されると、心拍数は低下する。

1. 狭心症では、心筋壊死が生じる。

2. 腎血管性高血圧は、本態性高血圧である。

3. 心室細動は、致死性不整脈である。

4. 右心不全では、肺水腫が生じる。

5. 心不全では、血中BNP（脳性ナトリウム利尿ペプチド）値が低下する。

心室細動は、致死性不整脈である。

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1. 赤血球は、糸球体基底膜を通過する。

2. 1日当たりの糸球体濾過量は、約1.5Lである。

3. eGFRの算出には、24時間蓄尿が必要である。

4. 尿のpHの変動は、血液のpHの変動より大きい。

5. レニンの分泌は、循環血漿量が減少すると抑制される。

尿のpHの変動は、血液のpHの変動より大きい。

1. 高血圧は、ネフローゼ症候群の診断基準に含まれる。

2. ネフローゼ症候群では、血清LDLコレステロール値は低下する。

3. 糖尿病性腎症病期分類での早期腎症期は、顕性アルブミン尿陽性である。

4. 慢性腎不全では、低リン血症がみられる。

5. 腹膜透析液のグルコース濃度は、血中のグルコース濃度より高い。

腹膜透析液のグルコース濃度は、血中のグルコース濃度より高い。

1. 尿崩症では、バソプレシンの分泌が増加する。

2. 原発性副甲状腺機能亢進症では、血清リン値が低下する。

3. 原発性アルドステロン症では、血漿レニン活性が上昇する。

4. アジソン病では、コルチゾールの分泌が増加する。

5. 褐色細胞腫では、カテコールアミンの分泌が減少する。

原発性副甲状腺機能亢進症では、血清リン値が低下する。

1. くも膜は、脳の表面に密着している。

2. 体温調節中枢は、視床にある。

3. 呼吸中枢は、中脳にある。

4. 排便反射の中枢は、仙髄にある。

5. 錐体路は、体性感覚の伝達を行う。

排便反射の中枢は、仙髄にある。

1. 右肺は、2葉からなる。

2. 気管支平滑筋は、副交感神経の興奮で弛緩する。

3. 横隔膜は、呼気時に収縮する。

4. 肺活量は、1回換気量と予備吸気量と予備呼気量の和である。

5. 外呼吸は、末梢組織における酸素と二酸化炭素のガス交換である。

肺活量は、1回換気量と予備吸気量と予備呼気量の和である。

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1. 日光曝露の不足は、くる病の原因である。

2. 高リン血症は、骨軟化症の原因である。

3. 糖尿病は、骨折のリスク因子である。

4. 脊椎椎体は、骨粗鬆症における骨折の好発部位である。

5. DXA（DEXA）法は、骨密度の評価に用いられる。

高リン血症は、骨軟化症の原因である。

1. 前立腺は、腹膜腔内に位置する。

2. 前立腺から、テストステロンが分泌される。

3. 前立腺肥大により、排尿障害が生じる。

4. 前立腺がんでは、血清PSA値が低下する。

5. 前立腺がんの進行は、アンドロゲンによって抑制される。

前立腺肥大により、排尿障害が生じる。

1. 末梢血中の赤血球は、核を持つ。

2. 好中球は、抗体を産生する。

3. 単球が血管外へ遊走すると、形質細胞となる。

4. フィブリンは、トロンビンによりフィブリノーゲンに変換される。

5. PAI─1は、脂肪細胞で産生される。

PAI─1は、脂肪細胞で産生される。

1. 鉄欠乏性貧血

2. ビタミンB12欠乏性貧血

3. 再生不良性貧血

4. 溶血性貧血

再生不良性貧血

1. 抗体は、マクロファージにより産生される。

2. 分泌型IgAは、消化管の免疫を担う。

3. 自己免疫性溶血性貧血は、Ⅰ型アレルギーの機序で起こる。

4. ツベルクリン反応は、Ⅲ型アレルギーの機序で起こる。

5. アナフィラキシーショックは、Ⅳ型アレルギーにより発症する。

分泌型IgAは、消化管の免疫を担う。

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1. Ⅱ型アレルギーによって発症する。

2. 乳糖不耐症は、食物アレルギーである。

3. 口腔アレルギー症候群は、食物アレルギーの特殊型である。

4. 食物経口負荷試験は、自宅で行う。

5. アナフィラキシーショックでは、抗ヒスタミン薬の投与が第一選択である。

口腔アレルギー症候群は、食物アレルギーの特殊型である。

1. 宿主は、感染症の原因となる微生物である。

2. 潜伏期は、症状が改善した後でも病原体が残存している期間である。

3. 不顕性感染とは、感染しても症状が現れない感染をいう。

4. 結核は、新興感染症である。

5. 再興感染症とは、同一患者に繰り返し発症する感染症をいう。

不顕性感染とは、感染しても症状が現れない感染をいう。

1. 人間は、食物連鎖の二次消費者に位置している。

2. 個人の食嗜好は、幼児期から高齢期に至るまで変化しない。

3. わが国の生産額ベースの総合食料自給率は、2000年以降約60～70％で推移している。

4. フードマイレージは、地産地消が進むと大きくなる。

5. 食品ロスは、生産された食料のうち不可食部の廃棄を示している。

わが国の生産額ベースの総合食料自給率は、2000年以降約60～70％で推移している。

1. ほうれんそうのシュウ酸は、腸管でのカルシウムの吸収を促進する。

2. にんじんのb─カロテンは、光照射によって色調が変化する。

3. なすのナスニンは、金属イオンに対するキレート作用で退色する。

4. だいこんのイソチオシアネート類は、リポキシゲナーゼの作用で生成する。

5. きゅうりのノナジエナールは、ミロシナーゼの作用で生成する。

にんじんのb─カロテンは、光照射によって色調が変化する。

1. はまちの若年魚は、ぶりである。

2. 春獲りのかつおは、戻りがつおと呼ばれる。

3. 辛子めんたいこは、まだらの卵巣の塩蔵品である。

4. キャビアは、にしんの卵巣の塩蔵品である。

5. からすみは、ぼらの卵巣の塩蔵品である。

からすみは、ぼらの卵巣の塩蔵品である。

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1. 乳糖は、全糖質の約5％を占める。

2. 脂肪酸組成では、不飽和脂肪酸より飽和脂肪酸が多い。

3. カゼインホスホペプチドは、カルシウムの吸収を阻害する。

4. 乳清たんぱく質は、全たんぱく質の約80％を占める。

5. β─ラクトグロブリンは、人乳にも含まれる。

脂肪酸組成では、不飽和脂肪酸より飽和脂肪酸が多い。

1. オボトランスフェリンは、起泡性に優れる。

2. アビジンは、ナイアシンと強く結合する。

3. ホスビチンは、たんぱく質分解酵素である。

4. 脂溶性ビタミンは、卵黄より卵白に多く含まれる。

5. 卵白は古くなると、pHが低下する。

オボトランスフェリンは、起泡性に優れる。

1.

2.

3.

4.

5.

1. 薄力粉のたんぱく質含有量は、強力粉より多い。

2. 乾燥小豆の脂質含有量は、乾燥大豆より多い。

3. ラードの飽和脂肪酸含有量は、なたね油より多い。

4. 生しいたけのビタミンD含有量は、乾しいたけより多い。

5. 柿のビタミンB12含有量は、牡蠣より多い。

ラードの飽和脂肪酸含有量は、なたね油より多い。

1. たんぱく質 ―― ケルダール法

2. 脂質 ――――― プロスキー法

3. 脂肪酸 ―――― カールフィッシャー法

4. 炭水化物 ――― 原子吸光光度法

5. ナトリウム ―― ガスクロマトグラフ法

たんぱく質 ―― ケルダール法

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