調理師（令和4年度 10月）

3 / 3 ページ

No.	問題集	詳細No.	内容	操作
51	調理師（令和4年度 10月）		肉類の軟化に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。	この問題へ
52	調理師（令和4年度 10月）		もち米の調理特性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。	この問題へ
53	調理師（令和4年度 10月）		調理に用いられる器具とその用途の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。	この問題へ
54	調理師（令和4年度 10月）		次のゲル状食品の中で、熱可逆性を示すものとして、正しいものを一つ選びなさい。	この問題へ
55	調理師（令和4年度 10月）		大航海時代の食の伝播に関する農作物の記述で、（　　　）に入る語句として、正しいものを一つ選びなさい。『（　　　）は、アメリカの常食であったが、イタリアの航海者のコロンブスが、（　　　）をヨーロッパへ持ち帰ったのを機に、世界中で広まり三大穀物のひとつとなった。』	この問題へ
56	調理師（令和4年度 10月）		日本の精進料理に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。	この問題へ
57	調理師（令和4年度 10月）		郷土料理と都道府県の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。	この問題へ
58	調理師（令和4年度 10月）		フランス料理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。	この問題へ

3 / 3 ページ

学習時間記録ツール

Google Play で手に入れよう

▲