| No. | 問題集 | 詳細No. | 内容 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 151 | 管理栄養士（第31回） | 健康日本21(第二次)の栄養・食生活に関連した目標項目である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 152 | 管理栄養士（第31回） | 食育基本法施行から約10年を経過した現在における食をめぐる状況である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 153 | 管理栄養士（第31回） | 食事調査に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 154 | 管理栄養士（第31回） | 地域住民(成人)の栄養アセスメントに、食事摂取基準を活用する方法である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 155 | 管理栄養士（第31回） | 公衆栄養アセスメントに用いる情報と既存資料の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 156 | 管理栄養士（第31回） |
公衆栄養プログラムの計画に当たり、課題の優先順位づけのため、重要度と改善可能性の2つの要素からマトリックスを作成した(図)。課題の優先順位の判断に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 正解（4）かつ（5）  |
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| 157 | 管理栄養士（第31回） |
図はA保健所管内の地図である。B市の南部には鉄道の駅があり、また、市全域の路線バス網も発達している。駅周辺地域は商業地であり、保健所管内全体の中心的な地区となっている。一方、C村は少子高齢化が進む過疎地域である。A保健所が中心となり、C村住民の食環境整備プログラムを検討することになった。保健所が最初に取り組むべきことである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。  |
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| 158 | 管理栄養士（第31回） | 生活習慣病の予防を目的とした、公衆栄養プログラムの評価項目と評価の種類の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 159 | 管理栄養士（第31回） | 地域における食環境づくりプログラムである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 160 | 管理栄養士（第31回） | A市保健センターでは、高齢者の自立と社会参加を目的に、男性料理教室を計画している。プログラムの運営方法として最も適切なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 161 | 管理栄養士（第31回） |
全国の特定給食施設について、施設数が多い順に上から、施設数と管理栄養士数を示した表である。a、b、cの施設の組合せとして正しいのはどれか。1つ選べ。  |
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| 162 | 管理栄養士（第31回） | 病院の栄養・食事管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 163 | 管理栄養士（第31回） | 経口移行加算を算定できる児童福祉施設である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 164 | 管理栄養士（第31回） | 病院給食において、業務委託できる内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 165 | 管理栄養士（第31回） |
シフトワーカーが多い企業において、社員食堂の改革を計画している。新しいヘルシーメニューをプロダクト(Product)とした場合の改善内容とマーケティングミックスの要素の組合せである。正しいのはどれか。2つ選べ。 正解（2）かつ（5） |
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| 166 | 管理栄養士（第31回） | 直営の病院給食施設において、給食管理部門を効果的に運営するための組織・人事管理である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 167 | 管理栄養士（第31回） | A小学校の1年間の給食運営について評価を行ったところ、微量栄養素について、給与栄養量と給与栄養目標量の差が大きいことがわかった。原因を検討した結果、食品構成を見直す必要があると判断された。この時、同時に見直すべきものとして、最も適切なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 168 | 管理栄養士（第31回） | 社員に高血圧者の割合が高いA社では、全社をあげて減塩対策に取り組むことになった。全社員の食塩摂取量低減に向けた、カフェテリア方式の社員食堂での取組である。効果が期待されるものとして、最も適切なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 169 | 管理栄養士（第31回） | 給食における品質管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 170 | 管理栄養士（第31回） | 給食における製造原価に含まれる費用である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 171 | 管理栄養士（第31回） | 野菜の冷凍食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 172 | 管理栄養士（第31回） | クックサーブシステムの作業工程表の作成において、具体的な作業工程を組立てる上で起点とする事項である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 173 | 管理栄養士（第31回） | 回転釜を用いたかぼちゃの煮物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 174 | 管理栄養士（第31回） | 給食の生産・提供システムとその特徴の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 175 | 管理栄養士（第31回） | 給食施設における手洗いに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ |
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