| No. | 問題集 | 詳細No. | 内容 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 51 | 管理栄養士（第31回） | 食品に含まれる色素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 52 | 管理栄養士（第31回） | 植物性食品の味とその成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 53 | 管理栄養士（第31回） | 食品とその物性に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 54 | 管理栄養士（第31回） | 微生物に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 55 | 管理栄養士（第31回） | 食中毒の原因菌と原因食品の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 56 | 管理栄養士（第31回） | 人畜共通感染症に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 57 | 管理栄養士（第31回） | 残留性有機汚染物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 58 | 管理栄養士（第31回） |
アクリルアミドに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 正解（3）かつ（5） |
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| 59 | 管理栄養士（第31回） | 食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 60 | 管理栄養士（第31回） | 食品の栄養成分表示に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 61 | 管理栄養士（第31回） |
特定原材料として表示が義務付けられている食品である。正しいのはどれか。2つ選べ。 正解（2）かつ（5） |
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| 62 | 管理栄養士（第31回） | 特別用途食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 63 | 管理栄養士（第31回） | 栄養機能食品の栄養機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 64 | 管理栄養士（第31回） | 機能性表示食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 65 | 管理栄養士（第31回） | 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 66 | 管理栄養士（第31回） | 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 67 | 管理栄養士（第31回） | 食品の加工に伴う成分変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 68 | 管理栄養士（第31回） |
米とその製品の調理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 正解（2）かつ（3） |
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| 69 | 管理栄養士（第31回） |
日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。  |
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| 70 | 管理栄養士（第31回） | 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 71 | 管理栄養士（第31回） | 食欲と日内リズムに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 72 | 管理栄養士（第31回） | 摂取した食物の消化管内における消化とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 73 | 管理栄養士（第31回） | 栄養素の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 74 | 管理栄養士（第31回） | 栄養素の消化吸収率に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 75 | 管理栄養士（第31回） | たんぱく質・アミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ |
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