管理栄養士（第30回） | 解答一覧

1. 不溶性食物繊維には、便量を増加させる作用がある。

2. 水溶性食物繊維には、血清コレステロールの低下作用がある。

3. 大腸での発酵により生成された短鎖脂肪酸は、エネルギー源になる。

4. 大腸での発酵により生成された短鎖脂肪酸は、ミネラル吸収を促進する。

5. 有用菌の増殖を促進する難消化性糖質を、プロバイオティクスという。

有用菌の増殖を促進する難消化性糖質を、プロバイオティクスという。

1. 食後、血中のキロミクロン(カイロミクロン)濃度は低下する。

2. 食後、肝臓では脂肪酸合成が低下する。

3. 空腹時、血中の遊離脂肪酸濃度は上昇する。

4. 空腹時、脳はケトン体をエネルギー源として利用する。

5. 空腹時、筋肉はケトン体を産生する。

空腹時、血中の遊離脂肪酸濃度は上昇する。

1. 核酸の合成には、ビタミンB1が関与している。

2. アミノ基転移反応には、ビタミンB2が関与している。

3. ピルビン酸からオキサロ酢酸への変換には、ナイアシンが関与している。

4. ピルビン酸からアセチルCoAへの変換には、ビタミンB12が関与している。

5. 脂肪酸の合成には、パントテン酸が関与している。

脂肪酸の合成には、パントテン酸が関与している。

1. 亜鉛ーアルカリホスファターゼ

2. セレンートランスフェリン

3. 鉄ーセルロプラスミン

4. 銅ーグルタチオンペルオキシダーゼ

5. ヨウ素ーヘモグロビン

亜鉛ーアルカリホスファターゼ

1. 非ヘム鉄の吸収は、共存する食品成分の影響を受けない。

2. 非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄より高い。

3. 鉄の消化管からの吸収は、貯蔵鉄量の影響を受ける。

4. シトクロムaは、鉄を貯蔵する機能をもつ。

5. ミオグロビンは、鉄の血中輸送を担う。

鉄の消化管からの吸収は、貯蔵鉄量の影響を受ける。

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1. カリウムーナトリウムーナトリウム

2. カリウムーカリウムーナトリウム

3. ナトリウムーカリウムーカリウム

4. ナトリウムーナトリウムーカリウム

5. ナトリウムーナトリウムーナトリウム

ナトリウムーナトリウムーカリウム

1. 基礎代謝量は、除脂肪体重より体重との相関が高い。

2. 基礎代謝量は、甲状腺機能が低下すると上昇する。

3. 身体活動レベル(PAL)は、総エネルギー消費量を安静時のエネルギー消費量で除して求める。

4. メッツ(METs)は、各種身体活動時のエネルギー消費量を安静時の消費エネルギー量で除して求める。

5. 食事誘発性熱産生は、脂質が一番高い。

メッツ(METs)は、各種身体活動時のエネルギー消費量を安静時の消費エネルギー量で除して求める。

1. 直接法では、体温の変化を測定する。

2. 二重標識水法では、呼気中の安定同位体の経日的変化を測定する。

3. 呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素産生量で除して求める。

4. グルコースのみが燃焼した場合の呼吸商は、0.7である。

5. たんぱく質の燃焼量(g)は、尿中窒素排泄量(g)に6.25を乗じて求める。

たんぱく質の燃焼量(g)は、尿中窒素排泄量(g)に6.25を乗じて求める。

1. 栄養アセスメントー栄養ケアプランー栄養介入ーモニタリング・評価

2. 栄養アセスメントーモニタリング・評価ー栄養ケアプランー栄養介入

3. 栄養ケアプランー栄養アセスメントー栄養介入ーモニタリング・評価

4. モニタリング・評価ー栄養介入ー栄養アセスメントー栄養ケアプラン

5. 栄養介入ーモニタリング・評価ー栄養ケアプランー栄養アセスメント

栄養アセスメントー栄養ケアプランー栄養介入ーモニタリング・評価

1. 血清アルブミン

2. 血清トランスフェリン

3. 血清レチノール結合たんぱく質

4. 血清トランスサイレチン

5. ヘパプラスチンテスト

血清アルブミン

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1. 対象者には、高血圧や高血糖のリスクのある者は含まない。

2. 成人のエネルギーの指標には、BMI(kg/m2)を用いる。

3. 食物繊維の目標量(DG)は、1歳以上の全ての年齢区分で設定された。

4. 生活習慣病の重症化予防は、策定方針に含まれている。

5. 成人男子のナトリウム(食塩相当量)の目標量(DG)は、9.0g/日未満である。

成人のエネルギーの指標には、BMI(kg/m2)を用いる。

1. ビタミンB1は、脚気を予防できる最小摂取量から算定された。

2. ビタミンB2は、尿中ビタミンB2排泄量が増大し始める摂取量から算定された。

3. ナイアシンは、ペラグラを予防できる最小摂取量から算定された。

4. ビタミンB12は、尿中ビタミンB12排泄量が増大し始める摂取量から算定された。

5. ビタミンCは、壊血病を予防できる最小摂取量から算定された。

ビタミンB2は、尿中ビタミンB2排泄量が増大し始める摂取量から算定された。

1. エネルギー産生栄養素バランスは、目安量(AI)として設定された。

2. 炭水化物のエネルギーには、アルコールを含む。

3. たんぱく質の下限は、たんぱく質の下限は(RDA)以上であると設定された。

4. 脂質の上限は、飽和脂肪酸の目標量(DG)を考慮して設定された。

5. 活用時には、基準とした値の幅を柔軟に用いる。

エネルギー産生栄養素バランスは、目安量(AI)として設定された。

1. 系統的レビューの方法を用いた。

2. 各々の栄養素のエビデンスレベルは、異なる。

3. 目安量(AI)の算定根拠は、症例報告が多い。

4. 耐容上限量(UL)の算定根拠は、介入研究が多い。

5. 目標量(DG)の算定根拠となる研究の典型的な観察期間は、数か月である。

系統的レビューの方法を用いた。

1. 消化管機能は、亢進する。

2. 肺活量は、増加する。

3. 血管抵抗は、増大する。

4. 免疫機能は、亢進する。

5. 腎血流量は、増加する。

血管抵抗は、増大する。

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1. たんぱく質

2. 乳糖

3. IgA

4. ラクトフェリン

5. リゾチーム

乳糖

1. ビタミンA

2. ナイアシン

3. ビタミンC

4. ナトリウム

5. カルシウム

ビタミンA

1. 哺乳反射の減弱は、離乳開始の目安となる。

2. 離乳の開始は、生後5、6か月頃が適当である。

3. フォローアップミルクを使用する場合は、生後9か月以降とする。

4. 離乳の完了は、乳汁を飲んでいない状態を意味する。

5. 食事量の評価は、成長の経過で行う。

離乳の完了は、乳汁を飲んでいない状態を意味する。

1. エストロゲンの分泌量は、低下する。

2. 卵胞刺激ホルモン(FSH)の分泌量は、低下する。

3. 黄体形成ホルモン(LH)の分泌量は、低下する。

4. 1日当たりのカルシウム蓄積量は、思春期前半に最大となる。

5. 鉄損失量は、変化しない。

1日当たりのカルシウム蓄積量は、思春期前半に最大となる。

1. 褥瘡の予防では、体位変換が有効である。

2. フレイルティ(虚弱)の予防では、除脂肪体重を減少させる。

3. 変形性膝関節症では、肥満がリスク因子となる。

4. 便秘の予防では、水分摂取を控える。

5. 骨粗鬆症の予防では、リンを多く含む食品を摂取する。

褥瘡の予防では、体位変換が有効である。

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1. そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。

2. 水やお茶などは、誤嚥しにくい。

3. 酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい。

4. 凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。

5. 嚥下障害は、低栄養のリスク因子である。

水やお茶などは、誤嚥しにくい。

1. 上体起こしー敏捷性

2. 握力ー瞬発力

3. 反復横とびー筋力

4. 20mシャトルランー全身持久力

5. 立ち幅とびー筋持久力

20mシャトルランー全身持久力

1. 筋肉のクレアチンリン酸は、短時間の運動で利用される。

2. 肝臓のグリコーゲンは、長時間の運動で減少する。

3. 糖新生は、長時間の運動で抑制される。

4. 速筋繊維は、有酸素運動により肥大する。

5. 消化管の血流量は、激しい運動で増加する。

筋肉のクレアチンリン酸は、短時間の運動で利用される。

1. 皮膚血管は、収縮する。

2. 換気量は、低下する。

3. 熱産生は、亢進する。

4. 腎臓でのナトリウムの再吸収は、増加する。

5. バソプレシンの分泌は、低下する。

腎臓でのナトリウムの再吸収は、増加する。

1. 先生に「野菜を食べましょう」と言われたので、食べた。

2. 野菜を食べたら先生に褒められたので、次も食べた。

3. 運動後おなかが空いたので、野菜も食べた。

4. 友達が野菜を残したので、自分も食べなかった。

5. 野菜を食べたがおいしくなかったので、食べなくなった。

野菜を食べたら先生に褒められたので、次も食べた。

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