| No. | 問題集 | 詳細No. | 内容 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 51 | 管理栄養士（第36回） | 食品成分の変質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 52 | 管理栄養士（第36回） | ボツリヌス菌とそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 53 | 管理栄養士（第36回） | 細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 54 | 管理栄養士（第36回） | アニサキスとそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 55 | 管理栄養士（第36回） | わが国における食品の規格基準に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 56 | 管理栄養士（第36回） | 食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 57 | 管理栄養士（第36回） | 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 58 | 管理栄養士（第36回） | 特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 59 | 管理栄養士（第36回） | 特定保健用食品の関与成分と保健の用途に関する表示の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 60 | 管理栄養士（第36回） | 食品加工に利用される酵素とその働きに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 61 | 管理栄養士（第36回） | 発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 62 | 管理栄養士（第36回） | 食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 63 | 管理栄養士（第36回） | 容器包装に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 64 | 管理栄養士（第36回） | 食塩の調理特性に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 65 | 管理栄養士（第36回） | 食品の安全性を高めるための調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 66 | 管理栄養士（第36回） | 味の相互作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 67 | 管理栄養士（第36回） | 伝統的な料理の配膳に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 68 | 管理栄養士（第36回） | 栄養素とその過剰摂取による健康障害の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 69 | 管理栄養士（第36回） | 食欲を促進する要因である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 70 | 管理栄養士（第36回） | 消化吸収率に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 71 | 管理栄養士（第36回） | 糖質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 72 | 管理栄養士（第36回） | たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 73 | 管理栄養士（第36回） | 食品たんぱく質の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 74 | 管理栄養士（第36回） | 脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 75 | 管理栄養士（第36回） | 脂肪酸に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ |
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