| No. | 問題集 | 詳細No. | 内容 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 51 | 管理栄養士（第32回） | ペクチンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 52 | 管理栄養士（第32回） | 油脂の物理化学的性質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 53 | 管理栄養士（第32回） | 食品の褐変に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 54 | 管理栄養士（第32回） | 食品の味に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 55 | 管理栄養士（第32回） | 食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 56 | 管理栄養士（第32回） | 油脂の酸化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 57 | 管理栄養士（第32回） | カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 58 | 管理栄養士（第32回） | 寄生虫に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 59 | 管理栄養士（第32回） | 食品中の有害物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 60 | 管理栄養士（第32回） | 食品添加物とその用途の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 61 | 管理栄養士（第32回） |
食品表示法における表示に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 ※正解（2）かつ（5） |
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| 62 | 管理栄養士（第32回） | 栄養機能食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 63 | 管理栄養士（第32回） | 食品とその規格基準の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 64 | 管理栄養士（第32回） | 食品加工に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 65 | 管理栄養士（第32回） | 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 66 | 管理栄養士（第32回） | 食品の嗜好要因と評価する測定機器の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 67 | 管理栄養士（第32回） | 食塩と調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 68 | 管理栄養士（第32回） | 食品のテクスチャーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 69 | 管理栄養士（第32回） | でんぷんの調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 70 | 管理栄養士（第32回） |
栄養の定義、栄養と健康・疾患に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 ※正解（2）かつ（3） |
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| 71 | 管理栄養士（第32回） | 消化管ホルモンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 72 | 管理栄養士（第32回） |
次の式で算出される値の名称である。正しいのはどれか。1つ選べ。 〔摂取量－(糞中排泄量－糞中内因性損失量)〕÷摂取量×100 |
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| 73 | 管理栄養士（第32回） | アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 74 | 管理栄養士（第32回） | たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ | |
| 75 | 管理栄養士（第32回） | 血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 | この問題へ |
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